En décembre 2008 M. Romolo Giordano arrive sur le promontoire de Cap Saint-Ampelio, il amène son historique et recherchée expérience gastronomique. Avec lui il arrive aussi son jeune chef Nadi Rakipi qui, au même temps, il conserve et il renouvelle la cuisine du maître.
La cuisine
Il s’agit du début de «Romolo Mare», où on vous proposera des plats de la tradition ligurienne sous plusieurs suggestions tels que les voyages, les lectures et les rencontres d’une vie, avec une grande attention au choix des matières premières qui sont pour la plus part locales afin de garantir qualité et génuinité.Expérimentation continue et innovation garantissent la présence au menu de nouvelles propositions. Même les coeliaques et les végétariens peuvent trouver des plats pour leurs besoins.
La cuisine
Il s’agit du début de «Romolo Mare», où on vous proposera des plats de la tradition ligurienne sous plusieurs suggestions tels que les voyages, les lectures et les rencontres d’une vie, avec une grande attention au choix des matières premières qui sont pour la plus part locales afin de garantir qualité et génuinité.Expérimentation continue et innovation garantissent la présence au menu de nouvelles propositions. Même les coeliaques et les végétariens peuvent trouver des plats pour leurs besoins.
Le menu
Nos menus contient toujours l’assitte des crudités de la mer e la friture mixte et des propositions liées à la pêche du jour et aux légumes de saison. Très riche et captivant est le tableau noir des desserts.
L’environnement
En été et pendant les journées ensoleillées d’hiver on peut manger directement sur la plage, par contre quand il fait froid seulement les grandes fenêtres vous séparent par le bleu de la mer
La cave
“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore.”
Federico Fellini
Le bar
En été, du petit-déjeuner au dîner, l’apéritif au bar est une succession de propositions de collations frugales: focaccia, sardenaira et torta verde, sandwichs, salades et plats froids.
Pour info et réservations
Téléphone: (+39) 0184 261105
C’est mieux réserver
Le restaurant est toujours ouvert
“Sir John mangiava e brontolava, ma anche brontolando, mangiò di gusto per tutta la cena”
Giovanni Ruffini – Il Dottor Antonio – 1855