L’histoire

En décembre 2008 M. Romolo Giordano arrive sur le promontoire de Cap Saint-Ampelio, il amène son historique et recherchée expérience gastronomique. Avec lui il arrive aussi son jeune chef Nadi Rakipi qui, au même temps, il conserve et il renouvelle la cuisine du maître.

romolo-amarea
chef amarea Nadi Rakipi

La cuisine

Il s’agit du début de «Romolo Mare», où on vous proposera des plats de la tradition ligurienne sous plusieurs suggestions tels que les voyages, les lectures et les rencontres d’une vie, avec une grande attention au choix des matières premières qui sont pour la plus part locales afin de garantir qualité et génuinité.Expérimentation continue et innovation garantissent la présence au menu de nouvelles propositions. Même les coeliaques et les végétariens peuvent trouver des plats pour leurs besoins.

La cuisine

Il s’agit du début de «Romolo Mare», où on vous proposera des plats de la tradition ligurienne sous plusieurs suggestions tels que les voyages, les lectures et les rencontres d’une vie, avec une grande attention au choix des matières premières qui sont pour la plus part locales afin de garantir qualité et génuinité.Expérimentation continue et innovation garantissent la présence au menu de nouvelles propositions. Même les coeliaques et les végétariens peuvent trouver des plats pour leurs besoins.

chef amarea Nadi Rakipi

Le menu

Nos menus contient toujours l’assitte des crudités de la mer e la friture mixte et des propositions liées à la pêche du jour et aux légumes de saison. Très riche et captivant est le tableau noir des desserts.

L’environnement

En été et pendant les journées ensoleillées d’hiver on peut manger directement sur la plage, par contre quand il fait froid seulement les grandes fenêtres vous séparent par le bleu de la mer

sala-da-pranzo-amarea
Ristorante sul mare
Copertina Sala con angolo

La cave

“Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore.”

Federico Fellini

Le bar

En été, du petit-déjeuner au dîner, l’apéritif au bar est une succession de propositions de collations frugales: focaccia, sardenaira et torta verde, sandwichs, salades et plats froids.

stella-marina

Pour info et réservations

Téléphone: (+39) 0184 261105

 

C’est mieux réserver

Le restaurant est toujours ouvert

conchiglia1
“Sir John mangiava e brontolava, ma anche brontolando, mangiò di gusto per tutta la cena”

 

Giovanni Ruffini – Il Dottor Antonio – 1855